Podzimní À la Carte

PŘEDKRMY

 

RESTOVANÉ KREVETY

na česneku a chilli, bylinková bageta      180 Kč

MARINOVANÝ LOSOS

v červené řepě a ginu, koprová pěna a olej z medvědího česneku    180 Kč

HOVĚZÍ TATARÁK Z BÝKA

ochucený jen limetkovou šťávou, olivovým olejem a dijonskou hořčicí    165 Kč

PAŠTIKA ZALITÁ UZENÝM ŠPEKEM

brusinkový kompot, kmínový chléb     95 Kč

 

POLÉVKY

 

POLÉVKA (dle denní nabídky)

 

SALÁTY

 

RUKOLOVÝ SALÁT S PEČENOU ČERVENOU ŘEPOU

Hruškami, a riccotou z kozího sýra z Nového Dvora     165 Kč

CAESAR SALÁT

s marinovanými kuřecími prsy, pražená slanina, krutony a sýr Grana Padano     155 Kč                 

 

Ke všem salátům podáváme pečivo s bylinkovým máslem

 

HLAVNÍ CHODY

 

BURGER Z AUSTRALSKÉHO BÝKA

estragonová majonéza, slanina, emmentaler, zelenina, pražená cibulka, domácí máslová brioška, farmářské hranolky    280 Kč

STEAK ZE SVÍČKOVÉ

gratinované brambory s tymiánem a sýrem Grana Padano, pečená Julline zelenina a jalovcová omáčka se slaninou   340 Kč

VEPŘOVÁ KOTLETA DUROC

houbové Kroupoto s majoránkou, demi glace   165 Kč

KUŘECÍ PRSO V TYROLSKÉM ŠPEKU

dýňové pyré, špenát a sezónní zelenina    165 Kč

CANDÁT S ČOČKOU BELUGA

s uzenou omáčkou, zeleninové chipsy    260 Kč

DOMÁCÍ RAVIOLI

plněné špenátem a mascarpone, citrónové máslo a pečená cherry rajčata    165 Kč

 

ČESKÁ KLASIKA

 

KACHNÍ STEHNO

pomalu pečené s kmínem a jablky, s medovým červeným zelím,

bramborové špalky    220 Kč

JELENÍ KÝTA NA SMETANÉ

s žemlovými knedlíky a brusinkovým terčem     180 Kč

POŘÁDNÝ VEPŘOVÝ ŘÍZEK

se šlehanou bramborovou kaší   165 Kč

 

DEZERTY

 

dle denní nabídky 

 

DĚTSKÁ JÍDLA

 

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ

s žemlovými knedlíky     95 Kč

SMAŽENÉ RYBÍ FILÉ

s bramborovou kaší      75 Kč

KRUPICOVÁ KAŠE

s kakaem a máslem     75 Kč